Menu
Wykwintne menu weselne to nie tylko jakość potraw, ale również elegancka prezentacja, dlatego też w Restauracji "Pasjami..." szczególną uwagę kładziemy na dobranie odpowiedniego menu i estetykę dań, uwzględniając preferencje gości oraz wymagania specjalne dotyczące diety. Oferujemy również opcje wzbogacenia menu o regionalne akcenty, słodkie atrakcje dla dzieci czy też dania kuchni narodowych.
Powitanie
Kieliszek wina musującego | Chleb weselny
Menu serwowane:
Pieczywo i masło
Przystawka
Tatar wołowy z musztardą francuską, marynowanymi grzybami, prażonymi kaparami i oliwą ziołową
Zupa
Krem z leśnych grzybów z oliwą ziołową i prażoną dynią
Danie główne
Udo z kaczki po sopocku, serwowane z karmelizowanymi jabłkami, sosem śliwkowym i kopytkami
Deser
Torcik bezowy z kremem chałwowym i wiśniami marynowanymi w brandy
Menu bufet:
Przekąski
Marynowany łosoś w koprze ze skórką cytryny i orzechówki
Wędzony pstrąg z rukolą i pomidorkami cherry
Mięsa pieczone i wędliny z piklami oraz sosami
Pasztet z gęsi podany z sosem Cumberland
Vitello tonato – cielęcina z sosem z tuńczyka
Sałatka z młodego szpinaku z kozim serem, suszonymi pomidorami i dressingiem pomarańczowym
Sałatka z grillowanych warzyw z dressingiem balsamicznym
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem, anchovies, bekonem i parmezanem
Desery
Wybór serników
Malinowa Fantazja - ciasto z kremem śmietanowym z dodatkiem sosu malinowego
Paryż Citron - orzeźwiające ciasto cytrynowe
Owoce filetowane
Sosy deserowe: waniliowy, karmelowy, owocowy
Dania gorące
Ragout wołowe duszone w czerwonym winie
Napoje
Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat
Powitanie
Kieliszek wina musującego | Chleb weselny
Menu serwowane:
Pieczywo i masło
Przystawka
Tatar z łososia wędzonego z czerwoną cebulką, prażonymi kaparami i emulsją pietruszkową
Zupa
Krem z kalafiora z chipsem selerowym
Danie główne
Smażona pierś z perliczki z sosem Burgundzkim podana z puree z zielonego groszku i smażonymi potatkami z rozmarynem
Deser
Torcik nugatowy z kokosem podany z sosem karmelowym i słonymi orzeszkami ziemnymi
Menu bufet:
Przekąski
Pieczony na krwisto rozbef wołowy podany z sosem musztardowo - miodowym
Pierś kacza na paście śliwkowej
Pasztet z dziczyzny z żurawiną
Koktajl z krewetek z mango i pieczonej papryki
Gravlax - łosoś marynowany w soli morskiej
Sałatka z pieczonej papryki z selerem naciowym i świeżą kolendrą
Sałatka z pieczonej dyni z kozim serem i prażonymi migdałami
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem, anchovies, bekonem i parmezanem
Desery
Crème brûlée
Czekoladowe ciasto Queen Brûlée z pralinami
Tarta limonkowa z bezą
Owoce filetowane
Sosy: waniliowy, karmelowy, owocowy
Dania gorące
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Szynka pieczona w pomarańczach z goździkami, podana z czerwoną kapustą i pieczonymi ziemniakami
Napoje
Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat
Powitanie
Kieliszek wina musującego | Chleb weselny
Menu serwowane:
Pieczywo i masło
Przystawka
Carpaccio wołowe na bazyliowym pesto z kruszonym parmezanem i kaparami
Zupa
Kremowa zupa ze szparagów i groszku z oliwą truflową
Danie główne
Pieczona gicz jagnięca z puree z batata, smażonym groszkiem cukrowym i sosem demi-glace
Deser
Coconut Meringa- torcik bezowy z kremem Mascarpone z sosem wiśniowym
Menu bufet:
Przekąski
Wybór mięs pieczonych i pasztetów z piklami
Deska serów z owocami i orzechami
Pasztet z zielonej soczewicy z sosem żurawinowo-chrzanowym
Polędwiczka wieprzowa faszerowana borowikiem
Wybór ryb z domowej wędzarki z sosem aioli
Gravlax – łosoś marynowany w soli morskiej
Sałatka z grillowanych krewetek i pomidorków cherry
Sałatka z młodego szpinaku z kozim serem, suszonymi pomidorami i dressingiem pomarańczowym
Sałatka z grillowanych warzyw z serem Feta
Desery "Słodki Stół"
Ciasto czekoladowe z kokosem
Ciasto cytrynowe z włoską bezą
Gruszka gotowana w białym winie z kruszonką imbirową
Tarta truskawkowo - kokosowa
Tarta cytrynowa
Sałatka owocowa ze świeżą miętą
Sosy: waniliowy, karmelowy, owocowy
Dania gorące
Żurek z jajkiem i białą kiełbasą
Pieczony udziec wieprzowy z kopytkami, sosem własnym oraz karmelizowaną marchewką
Napoje
Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat
Zimowa sceneria Sopotu, magiczne, rozświetlone kandelabrami wnętrza restauracji „Pasjami...”, wykwintne potrawy i noc w bajecznym Apartamencie Sopockim...
Zaplanuj przyjęcie zimą w Hotelu Rezydent i skorzystaj z naszej wyjątkowej oferty specjalnej :
- Menu w promocyjnej cenie już od 205 zł/osoba
- Tort weselny w prezencie od hotelu
- Stylizowane aranżacje sali
- Przedłużony pobyt w Apartamencie Sopockim dla Pary Młodej (2 noce)
- Promocyjne ceny noclegu dla gości weselnych
- Oferta obowiązuje w terminie : 01.11.2019 – 25.04.2020
Menu obiad weselny I
Powitanie
Kieliszek wina musującego
Menu serwowane
Pieczywo i masło
Zupa
Krem z pieczonego kalafiora, podany z prażonymi orzechami i emulsją paprykową
Danie główne
Karmelizowana polędwica wieprzowa z sosem pieprzowo-śliwkowym, podana z ziemniakami duchess i młodą marchewką
Deser
Ciastko czekoladowe z kremem kokosowym, kruszonką imbirową i słonymi orzeszkami ziemnymi
Bufet po części serwowanej
Przekąski
Gotowany schab sous-vide z sosem chrzanowym
Polędwica wieprzowa z salsą kaparową i świeżą kolendrą
Wędzony łosoś z pesto bazyliowym i pędami groszku
Koktajl z krewetek z chrupiącymi warzywami
Sałatka ze szpinaku i pieczonej dyni z kozim serem i prażonymi orzechami
Sałatka z białej rzepy, z marynowaną kaczką i serem pleśniowym
Desery
Queen Chocolate - ciasto czekoladowe z pralinami
Paryż Citron - orzeźwiające ciasto cytrynowe
Malinowa Fantazja- ciasto z kremem śmietankowym z musem malinowym
Napoje
Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat
Cena zestawu: 165,00 zł / osoba
Menu obiad weselny II
Powitanie
Kieliszek wina musującego
Menu serwowane
Pieczywo i masło
Przystawka
Plastry rostbefu pieczonego na różowo z pesto z pieczonej papryki i pomidorów
Zupa
Aromatyczny rosół z przepiórki z domowym makaronem i julienne warzywnym
Danie główne
Udo z kaczki confit podane z karmelizowanymi jabłkami, kopytkami oraz sosem śliwkowym
Deser
Torcik nugatowy z kokosem podany z sosem karmelowym i słonymi orzeszkami ziemnymi
Bufet po części serwowanej
Przekąski
Koktajl z krewetek z chrupiącymi warzywami
Filety śledzia z suszonymi pomidorami i orzechami
Plater wędlin i kiełbas z piklami i sosami
Polędwica wieprzowa z salsą kaparową i świeżą kolendrą
Sałatka ze szpinaku i pieczonej dyni z kozim serem i prażonymi orzechami
Sałatka w stylu greckim z oliwkami i marynowaną fetą
Desery
Queen Chocolate - ciasto czekoladowe z pralinami
Paryż Citron- orzeźwiające ciasto cytrynowe
Malinowa Fantazja- ciasto z kremem śmietankowym z musem malinowym
Napoje
Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat
Cena zestawu: 190,00 zł / osoba
Obiady weselne realizujemy do godz. 23.00
Opcje dodatkowe
Asortyment swojskich wędlin i kiełbas:
Kaszanka
Kiełbasa polska
Kiełbasa Myśliwska
Kiełbasa z Komina
Kiełbasa biała
Ogonówka
Pasztet Salceson
Boczek wędzony
Schab wędzony
Kabanosy
Szynka suszona
Szynka wędzona
Dodatki:
Chleb wiejski, ogórki kiszone, smalec, chrzan , żurawina, ćwikła
Cena:
30 - 40 osób : 1000 zł
10 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki+ nalewka domowa 1 l
40 - 60 osób : 1500 zł
15 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki +nalewka domowa 1,5 l
60 - 80 osób : 2000 zł
20 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki + nalewka domowa 2 l
Cena obejmuje wyżej wymienione swojskie wyroby mięsne, dodatki, nalewkę, aranżację oraz dekorację stołu.
Candy bar – czyli słodki bufet, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Może nawiązywać do koloru bądź motywu przewodniego Waszego wesela.
Zapewniamy kompletny wystrój słodkiego stołu (tace, stelaże, pucharki oraz elementy dekoracyjne w wybranych kolorach)
Nasz klasyczny słodki bufet składa się z pięciu rodzai słodkości.
Propozycje:
macaronsy
cake pops
beziki
cup cake
tartaletki owocowe
babeczki koktajlowe, kajmakowe, czekoladowe
kolorowe musy w pucharkach
ciasteczka koktajlowe w wybranych smakach
praliny
Cena
35zł / osoba
Asortyment:
Wódka “Stock Prestige”
Piwo “Tyskie”
Wino białe i czerwone
Napoje gazowane, soki, woda mineralna
140 zł / osoba
Asortyment:
Wódka “Stock Prestige”
Piwo “Tyskie”
Whisky “Jim Beam”
Gin “Stock”
Wino białe i czerwone
Napoje gazowane, soki, woda mineralna
165 zł / osoba
Najwyższej jakości belgijska czekolada
Asortyment owoców
Słodkie pianki i ciasteczka
Cena: 800 zł