Powitanie

Kieliszek wina musującego | Chleb weselny

Menu serwowane:

Pieczywo i masło

Przystawka

Tatar wołowy podany z siekanymi piklami, marynowanymi kurkami i oliwą ziołową

Zupa

Aksamitny krem z pieczonego selera i pora z prażonym słonecznikiem

Danie główne

Pieczeń wołowa podana z tłuczonymi ziemniakami, palonym porem i sosem pieczeniowym

Deser

Tarta czekoladowa z prażonymi orzechami włoskimi i wiśniami

Menu bufet:

Przekąski

Chrupiące pieczywo, wiejskie masło, oliwa ziołowa

*

Gotowany rostbef wołowy z majonezem pieprzowym

Pieczona polędwica wieprzowa z salsą pietruszkowo-kaparową

Wolno pieczona szynka wieprzowa z sosem musztardowym

Wedzony śledź na ciepło z sosem aioli

Marynowane krewetki w chili i kolendrze z grillowanymi warzywami

Sałatka cesarska z grillowanym kurczakiem, bekonem i chrupiącymi grzankami

Sałatka z pieczonych warzyw z grillowanym serem halloumi, orzechami włoskimi i dresingiem ziołowym

Desery

Czekoladowiec

Tarta cytrynowa z bezą

Sernik wiedeński

Owoce filetowane

Sosy:  waniliowy, karmelowy, owocowy

Dania gorące o 23:00

Stogonof wołowy z brunatnymi pieczarkami, musztardą dijon i chrupiącą bagietką

 Napoje

Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat

Powitanie

Kieliszek wina musującego | Chleb weselny

Menu serwowane:

Pieczywo i masło

Przystawka

Gotowany rostbef sosu-vide z salsą z pieczonych pomidorów i żółtej papryki

Zupa

Krem z pieczonego topinambura i gruszku z chipsami z pietruszki

Danie główne

Pieczone udo z kaczki podane z kluskami i czerwoną kapustą ze śliwkami wędzonymi i sosem żurawinowym

Deser

Torcik sachera podany z marmoladą z moreli i pudrem z pistacji

Menu bufet:

Przekąski

Chrupiące pieczywo, wiejskie masło, oliwa ziołowa

*

Carpaccio wołowe podane z pesto bazyliowym i kruszonym parmezanem

Gotowany schab cielęcy podany na sosie chrzanowym

Pasztet z gęsiny aromatyzowany brandy z sosem cumberland

Wybór ryb z domowej wędzarni z sosem aioli

Gravlax – łosoś marynowany w soli morskiej

Łosoś marynowany w soli morskiej i koprze włoskim z kwaśną śmietaną

Wędzony pstrąg tęczowy z chrupiącą sałatką z czerwonej cebuli i rzodkiewki

Kawior z pieczonego bakłażana z czosnkiem i chili

Desery

Strudel jabłkowy z rodzynkami orzechami

Tort bezowy z kremem chałwowym

Sernik czekoladowy 

Krem brulle z wanilią i owocami

Owoce krojone

Sosy: waniliowy, karmelowy, owocowy

Dania gorące o 23:00

Pieczona szynka podana z pieczonymi ziemniakami, modrą kapustą i sosem piwnym

Dania gorące o 1:00

Żur na zakwasie z białą kiełbasą, suszonymi grzybami i gotowanym jajkiem

Napoje

Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat

Powitanie

Kieliszek wina musującego | Chleb weselny

Menu serwowane:

Pieczywo i masło

Przystawka

Tatar z wędzonego łososia podany z siaknymi piklami, popcornem z kaparów i siekanym szczypiorkiem

Zupa

Aksamitny krem z leśnych grzybów z oliwą truflową i prażoną dynią

Danie główne

Gicz jagnięca podana na puree ziemnaczanym z chrzanem, glazurowaną marchewką i sosem demi-glace

Deser

Torcik bezowy z kremem z belgijskiej czekolady podany z rumowymi śliwkami

Menu bufet:

Przekąski

Chrupiące pieczywo, wiejskie masło, oliwa ziołowa

*

Carpaccio wołowe podane z pesto bazyliowym i kruszonym parmezanem

Wolno pieczony boczek wieprzowy podany z puree jabłkowym

Faszerowana borowikami polędwica wieprzowa z sosem chrzanowym

Gotowany schab cielęcy podany na sosie musztardowym

Plastry łososia marynowanego w burakach 

Wędzone szprotki z czosnkowym aioli

Sałatka cesarska z krewetkami, czerwoną cebulą i grzankami

Sałatka z pieczonej dyni i czerwonej papryki z rwaną wołowiną i salsą pietruszkową

Desery

Czekoladowiec z pralinami i orzechami macadamia

Strudel gruszkowy z morelami i cynamonem

Tarta chałwowa z tartą gorzką czekoladą

Panna-Cotta z maślanki z musem truskawkowym.

Owoce krojone

Sosy: waniliowy, karmelowy, owocowy

Dania gorące o 23:00

Pieczona szynka podana z pieczonymi ziemniakami, modrą kapustą i sosem piwnym

Dania gorące o 1:00

Żur na zakwasie z białą kiełbasą, suszonymi grzybami i gotowanym jajkiem.

Napoje

Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat

Menu obiad weselny I

Powitanie

Kieliszek wina musującego

Menu serwowane

Pieczywo i masło

Zupa

Krem z pieczonego kalafiora, podany z prażonymi orzechami i emulsją paprykową

Danie główne

Karmelizowana polędwica wieprzowa z sosem pieprzowo-śliwkowym, podana z ziemniakami duchess i młodą marchewką

Deser

Ciastko czekoladowe z kremem kokosowym, kruszonką imbirową i słonymi orzeszkami ziemnymi

Bufet po części serwowanej

Przekąski

Gotowany schab sous-vide z sosem chrzanowym

Polędwica wieprzowa z salsą kaparową i świeżą kolendrą

Wędzony łosoś z pesto bazyliowym i pędami groszku

Koktajl z krewetek z chrupiącymi warzywami

Sałatka ze szpinaku i pieczonej dyni z kozim serem i prażonymi orzechami

Sałatka z białej rzepy, z marynowaną kaczką i serem pleśniowym

Desery

Queen Chocolate - ciasto czekoladowe z pralinami

Paryż Citron - orzeźwiające ciasto cytrynowe

Malinowa Fantazja- ciasto z kremem śmietankowym z musem malinowym

Napoje

Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat

Cena zestawu: 175,00 zł / osoba

Menu obiad weselny II

Powitanie

Kieliszek wina musującego

Menu serwowane

Pieczywo i masło

Przystawka

Plastry rostbefu pieczonego na różowo z pesto z pieczonej papryki i pomidorów

Zupa

Aromatyczny rosół z przepiórki z domowym makaronem i julienne warzywnym

Danie główne

Udo z kaczki confit podane z karmelizowanymi jabłkami, kopytkami oraz sosem śliwkowym

Deser

Torcik nugatowy z kokosem podany z sosem karmelowym i słonymi orzeszkami ziemnymi

Bufet po części serwowanej

Przekąski

Koktajl z krewetek z chrupiącymi warzywami

Filety śledzia z suszonymi pomidorami i orzechami

Plater wędlin i kiełbas z piklami i sosami

Polędwica wieprzowa z salsą kaparową i świeżą kolendrą

Sałatka ze szpinaku i pieczonej dyni z kozim serem i prażonymi orzechami

Sałatka w stylu greckim z oliwkami i marynowaną fetą

Desery

Queen Chocolate - ciasto czekoladowe z pralinami

Paryż Citron- orzeźwiające ciasto cytrynowe

Malinowa Fantazja- ciasto z kremem śmietankowym z musem malinowym

Napoje

Woda mineralna | Soki owocowe | Świeżo parzona kawa | Wybór herbat

Cena zestawu: 195,00 zł / osoba

Obiady weselne realizujemy do godz. 23.00

Asortyment swojskich wędlin i kiełbas:

Kaszanka

Kiełbasa polska

Kiełbasa Myśliwska

Kiełbasa z Komina

Kiełbasa biała

Ogonówka

Pasztet Salceson

Boczek wędzony

Schab wędzony

Kabanosy

Szynka suszona

Szynka wędzona

Dodatki:

Chleb wiejski, ogórki kiszone, smalec, chrzan , żurawina, ćwikła

Cena:

30 - 40 osób : 1000 zł

10 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki+ nalewka domowa 1 l

40 - 60 osób : 1500 zł

 15 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki +nalewka domowa 1,5 l

60 - 80 osób :  2000 zł

20 kg pełny asortyment wyżej wymienionych wyrobów mięsnych + dodatki +  nalewka domowa 2 l

Cena obejmuje wyżej wymienione swojskie wyroby mięsne,  dodatki, nalewkę, aranżację oraz dekorację stołu.

 Candy bar – czyli słodki bufet, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Może nawiązywać do koloru bądź motywu przewodniego Waszego wesela.

 Zapewniamy kompletny wystrój słodkiego stołu (tace, stelaże, pucharki oraz elementy dekoracyjne w wybranych kolorach)

Nasz klasyczny słodki bufet składa się z pięciu rodzai słodkości.

Propozycje:

macaronsy

cake pops

beziki

cup cake

tartaletki owocowe

babeczki koktajlowe, kajmakowe, czekoladowe

kolorowe musy w pucharkach

ciasteczka koktajlowe w wybranych smakach

praliny

Cena

35zł / osoba

Asortyment:

Wódka “Stock Prestige”

Piwo “Tyskie”

Wino białe i czerwone

Napoje gazowane, soki, woda mineralna

140 zł / osoba

Asortyment:

Wódka “Stock Prestige”

Piwo “Tyskie”

Whisky “Jim Beam”

 Gin “Stock”

Wino białe i czerwone

Napoje gazowane, soki, woda mineralna

165 zł / osoba

Najwyższej jakości belgijska czekolada

Asortyment owoców

Słodkie pianki i ciasteczka

Cena: 800 zł